年紀輕輕就受老花眼所苦？營養師教你完美補充葉黃素、玉米黃素

整天手機不離身，用眼過度，年紀輕輕的你就有老花眼了嗎？現代人3C使用頻率高，導致老花眼、白內障等眼疾都有年輕化的趨勢，營養師提醒要多吃富含葉黃素、蝦紅素等護眼營養素，而且烹調方式更要注意，否則吃再多也是白吃喔。

護眼食物在生活中很容易取得，劉怡里營養師表示，便利商店很容易買到的茶葉蛋和玉米，分別可以補充葉黃素及玉米黃素，對眼睛健康很有幫助。

除了這些，菠菜、花椰菜、彩椒也是富含葉黃素的蔬菜，而胡蘿蔔裡的β胡蘿蔔素，在人體中能轉換成護眼的重要營養素維生素A，可改善乾眼症、近視症狀。但是劉怡里營養師提醒，葉黃素和維生素A都是脂溶性維生素，所以必須和油脂同時攝取，只用清燙的話是吃不到這些營養素的。

在陽光下曝曬太久也是導致白內障的成因，劉怡里營養師指出，在烈日下建議配戴墨鏡防曬，平時也要多攝取含蝦紅素的食材，例如鮭魚、蝦、螃蟹，可對抗使用3C接接收藍光而產生的自由基。

劉怡里營養師補充，紫色食材中含有花青素，也是很好的護眼營養素，可從藍莓、葡萄、紫地瓜攝取；花青素屬於水溶性維生素，因此不需特別搭配油脂食用。另外建議糖尿病患者定期檢查，以便及早發現眼疾，及早治療。

四季線上／韋冠宇編輯