中秋烤肉靈魂伴侶 維持腸道好健康

中秋節將至，每逢佳節來臨難免容易太「貪吃」而導致腸胃不適，如吃太多烤肉、月餅及飲酒過量等，容易出現腹痛、脹氣及便秘等腸胃消化不良的現象，嚴重甚至出現胃食道逆流。

而作為中秋節的必備伴侶之一柚子，除了蘊意吉祥及歡慶佳節之外，更有助促進消化、排毒通便及提升新陳代謝，所富含的維生素營養亦有效維持皮膚彈性、苗條身材及清除血液中多餘的膽固醇，從而維持心血管健康，另外柚子微酸的清爽口感，更是適合烤肉後食用解油膩。

【食材】

柚子 半顆

松阪豬 200克

香菜 少許

紫洋蔥 半顆

小番茄 6顆

芹菜 1株

味醂 2大匙

檸檬汁 2大匙

花生 少許

【步驟】

起油鍋，放入松阪豬香煎

將香菜、蒜泥、辣椒末、味醂、檸檬汁拌勻

紫洋蔥切絲之後用冰水冰鎮

加入芹菜、松阪豬

淋上醬料之後拌勻

最後撒上柚子肉、花生粒

四季線上／温寶怡 綜合報導