養顏補身醬燒鮭魚 物美價廉全方位調理

酒釀又稱膠醩，歷史悠久的同時深受中國及韓國人民的喜愛，製作原料簡單只有酒麴、圓糯米和水，味道甜之餘亦會因應各地口味喜好不同，時而偏酸，酒釀造價雖低，但卻有著極高的營養價值，尤其是對孕產婦來說，酒釀的養生效果更是好。

酒釀是一種用糯米發酵的傳統酒，甘溫補氣血及溫中散寒，同時還富含豐富的維生素，可暖胃養顏、促進食慾、血液循環、緩解情緒憂鬱、失眠、女性生理期不適、改善腸胃消化不良及脹氣等問題，當中酒釀最珍貴之處在於能夠為身體提供「全方位的調理」，因為糯米中的各種營養成份經發酵後，被分解成小分子，讓腸胃更容易並快速吸收營養，因此不論男女老少同樣適合食用長期補身，特別是對於產後調理、豐胸、抗衰老、增強免疫力、緩解疲勞和促進新陳代謝，酒釀都著顯著的補身效果。

需要注意酒釀味道甜，酒精濃度低，但仍有後勁，過量食用還是會出現酒醉情況，同時肥胖、糖尿病及代謝症候群的患者應慎食，避免攝取過多熱量導致血糖上升，影響健康得不償失。

醬燒鮭魚
【食材】
鮭魚 1塊
馬鈴薯 半顆
豆腐 半盒
薑泥 20克
蒜末 20克
蔥 2根
酒釀 80克
番茄醬 1小匙

【步驟】
乾鍋放入鮭魚煎香
放入蒜末、薑末、馬鈴薯丁爆香
加入番茄醬、酒釀、糖2大匙，拌炒
加入蔥花、水、豆腐丁，煮滾
四季線上／温寶怡 綜合報導