10大人氣湯圓熱量曝光　營養師大推「代換原則」不怕吃多負擔大

生活中心／許沛汶報導

許多台灣人都會選在冬至這天吃湯圓，以求可以在過年前轉好運，因為湯圓帶有圓滿、團圓等意義。依據不同顏色也會有不同功用，如白色代表避邪，紅色則是喜氣，紅白湯圓一起吃能象徵富貴雙全。而先吃鹹湯圓，再吃甜湯圓則代表萬事皆能苦盡甘來。但有營養師表示，吃了4顆包餡湯圓或40顆紅白湯圓，居然就相當於吃完一碗白飯的熱量！

營養師高敏敏昨日於臉書分享湯圓熱量排行榜，常見的傳統紅白湯圓一顆熱量為6kcal，包餡湯圓依序為花生湯圓有73kcal，奶茶湯圓是74kcal，而最受大眾喜愛的芝麻湯圓，一顆則高達78kcal。高敏敏表示，單吃一顆芝麻湯圓就必須快走10分鐘以上才可以成功消耗掉。

台灣冬至有「吃湯圓，慶團圓」的傳統習俗，高敏敏也推薦了減少熱量的吃法「主食代換原則」，建議以湯圓代替主食，或是吃了兩顆包餡湯圓，就少吃半碗白米飯，盡量避免澱粉量和熱量的過多攝取。而包餡湯圓所含的油脂又比無餡湯圓來的高，高油脂會對人類的血脂、血糖等造成身體過多的負擔，因此在挑選湯圓時，無餡湯圓會較為適當。

另外，對於包餡湯圓，高敏敏也提醒，包餡甜湯圓已含高糖分，直接滾水煮熟即可，切勿多加紅豆湯或其他甜湯一起食用。而包餡鹹湯圓則是因為內餡的絞肉已經調過味並含有油脂，湯頭以無油蔬菜湯底為佳，如昆布、番茄、蘿蔔湯等，再搭配些許萵苣和小白菜一起食用，不僅降低油脂攝取，還能同時吃到膳食纖維，達到營養均衡的效果。

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