保護心血管必吃? 研究稱日吃「橄欖油」9克降癌症死亡17%

2022-01-21 12:30
保護心血管必吃?  研究稱日吃「橄欖油」9克降癌症死亡17%

「橄欖油」相對於動物性油質,被視為較健康的脂肪來源。橄欖油攝取量增加,是否真的能改善心血管健康,或降低心血管死亡風險?美國心臟病學學院(American College of Cardiology)近期發佈對攝取橄欖油的長期研究,宣稱橄欖油對心血管健康有明確效益。

潮健康/外電編譯

橄欖油保護心血管健康? 每天吃9克降癌症死亡風險?


 

橄欖油保護心血管健康? 每天吃9克降癌症死亡風險?

「橄欖油」相對於動物性油質,被視為較健康的脂肪來源。橄欖油攝取量增加,是否真的能改善心血管健康,或降低心血管死亡風險?美國心臟病學學院(American College of Cardiology)近期發佈對攝取橄欖油的長期研究,宣稱橄欖油對心血管健康有明確效益。


 

研究團隊分析自1990年以來,60,582名女與31,801名男性隨訪數據,對他們的飲食習慣進行每4年一次問卷調查。在問卷中詢問受試者平均多久食用一次特定的食物、脂肪與油品類型,以及烹飪所使用的食用油種類及品牌。透過問卷蒐集,研究將受訪者歸納出4種橄欖油攝取的組別:


 

第1類:從不攝取橄欖油,或每月少於1次。

第2類:每天不超過4.5克攝取量。

第3類:每天攝取量多於4.5克,但不超過7克。

第4類:每天攝取量超過7克。


 

研究人員將第1類受試者與第4類受試者的數據進行比較後發現,食用橄欖油頻率最高者,因心血管疾病死亡的風險降低19%、癌症死亡風險降低17%、呼吸道疾病風險降低 18%,神經退化性疾病死亡率則降低29%。


 

此外,與橄欖油攝取量較低的受試者相比,橄欖油攝取量較高的受試者,身體健康狀態普遍較理想,水果與蔬菜的攝取量也相對較多。根據研究中位數字,橄欖油攝取頻率最高者約佔所有人的5%,平均攝取量則約為每天9克。


 

橄欖油代替奶油降死亡率?學者:應研究攝取量與心血管關係

研究團隊宣稱,當用橄欖油代替每天攝取量約10克,取代其他油類如人造奶油、天然奶油、美乃滋與乳製品時,可使受試者總死亡率與特定原因死亡略降低8-34%。不過,團隊使用橄欖油代替其他植物油時,對降低死亡率、改善身體健康而言並無顯著效果。


 

研究作者Marta Guasch-Ferré認為,橄欖油攝取量增加,可能與較高社經地位有關。高社經地位代表能掌握更多資訊,健康意識相較其他社經階層者更高。


 

不過,Guasch-Ferré強調,研究統計已調整過各項變因干擾,納入不同的族群與社會地位者進行研究,而結果趨勢仍維持不變。表示攝取橄欖油對身體健康而言,無論種族、社經地位,都有較一致的影響。


 

共同作者、瑞典斯德哥爾摩卡羅林斯卡學院(Karolinska Institutet)流行病學副教授Susanna C. Larsson則認為,以往的研究宣稱食用橄欖油可能對健康有益處。不過,這種說法存在幾個重要問題,比如要攝取多少橄欖油才能會心血管產生保護作用?攝取到多少量反而會對心血管患者造成負擔?這些都是有待釐清的問題。


 

Larsson表示,尚不清楚橄欖油與改善心血管疾病的因果關係為何,無法確定是橄欖油能預防心血管疾病、亦或是心血管疾病患者食用橄欖油能改善症狀。但也有部份學者認認為這項研究中對照的組別,每日攝取橄欖油的份量並無顯著差異,難以斷定這是影響死亡率與心血管健康的原因。


 

總的看來,橄欖油是否對心血管疾病(如中風和心房顫動)有特定保護作用,亦或是對其他心血管問題能產生正面效益,仍需更多研究釐清。


 


 

資料來源:

Consumption of Olive Oil and Risk of Total and Cause-Specific Mortality Among U.S. Adults

Higher Olive Oil Intake Associated with Lower Risk of CVD Mortality


 

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