美食外交！　海地「紅豆粥鱸魚」、香蕉甜甜圈上桌

用美食來拚外交！用餐廳和海地大使館合作，推出各式各樣的海地料理，像是紅豆粥鱸魚、牛肉南瓜湯還有腰果燉雞，就連海地街頭會看到的香蕉甜甜圈都端出來了，滋味如何？一起來看看！

倒進中南美洲料理必備海地辣醬，搭上紅豆、花豆和奶油，用大火翻炒收汁，接著加進長米，這道海地特色燉飯，飄出陣陣香氣。

同樣選用紅豆，把水煮開，加入米粒攪拌均勻，熱騰騰的道地玉米粥，搭上鱸魚，就是一道紅豆玉米粥佐烤鱸魚，鹹甜滋味引發好奇，因為疫情期間，不能出國品嚐美食，餐廳業者和海地大使館合作，要讓民眾用味蕾造訪邦交國！而這道辣味番茄牛肉丸更是經典之一。民眾說，「牛肉丸就比較稍微辣辣的，異國餐廳其實在這期間，還活著的很少啦。」、「前陣子疫情比較嚴重，就比較沒有出門，味道滿特別的。」

海地位於中美洲，，和台灣已經建交66年，曾被法國和西班牙殖民，因此料理特色融合多國烹飪技法，這回海地駐台大使特別現身，向台灣人大推他的家鄉料理。

海地共和國駐台大使潘恩說，「海地美食我可以說，那是我們國家的靈魂，想探索海地的話，可以品嚐我們的食物，喝我們的咖啡，還有體驗我們的熱情。」

餐廳業者鄭訓宇說，「聚餐需求其實慢慢會回籠，到目前為止的話，到現在六月底，大概已經回升70%左右了，那也是希望說藉由國民外交的方式，鼓勵大家來這邊，多認識我們邦交國海地的文化，順便可以帶動我們餐酒館的生意一起上升。」疫情重創海嘯第一排，業者絞盡腦汁，不僅穩固邦交友好，也抓準疫後商機，替解封準備。

（民視新聞／葉為襄、李奇 台北報導）