搶黑金商機！　業者砸3000萬修復松菸鍋爐房　打造旗艦店

台灣咖啡市場年產值約800億元，近幾年就連超市龍頭全聯和國營事業中油，都紛紛創立咖啡品牌，為了角逐龐大的黑金商機，有連鎖咖啡業者，斥資3000萬對台北松菸的鍋爐房古蹟進行修復，打造新的旗艦店！

喝的咖啡也能入菜，不只是用咖啡舒肥軟化雞胸肉，甜點的提拉米蘇，也加入濃縮咖啡，並製作成雪茄造型，而這杯煙囪拿鐵，倒入濃縮咖啡後，杯面的奶泡立刻浮起來，網美視覺感十足，咖啡業者，特別打造成古蹟咖啡館，吸引不少年輕人來嘗鮮。

民眾表示，「滿特別的，就是跟以往的咖啡廳不太一樣，然後也滿適合約會的。」

而不只有得吃還有得玩，咖啡體驗課程，從品嘗咖啡、烘豆子到沖泡咖啡，通通都能體驗，座落在台北松菸的鍋爐房古蹟，過去是蒸氣動力機組運作的地方，建於昭和12年，到現在已經有85年的歷史，如今連鎖咖啡品牌，經歷3年，斥資3000萬修復後，這間古蹟咖啡館順利誕生！

咖啡品牌創辦人 何炳霖指出，「是一直進行拓點，那這件事情一直沒有停歇下來，那我們未來也會有更多不同區域的拓點計畫，這是肯定的。」

根據國際咖啡組織調查，台灣咖啡市場年產值約800億元，一年喝掉28.5億杯咖啡，平均每人喝下約200杯咖啡。不只便利超商、連鎖咖啡店，近幾年就連超市龍頭全聯和國營事業中油，都紛紛創立咖啡品牌，角逐龐大的黑金市場。

（民視新聞／呂中漁、李奇 台北報導）