年節禮盒預購開跑「價格很有感」 原物料漲!多家品牌宣布自行吸收

民視新聞網 2022-12-20 13:43
年節禮盒預購開跑「價格很有感」 原物料漲!多家品牌宣布自行吸收

民視新聞/楊思敏、梁駿樂 台北報導再過1個月就要過年,不少人已經開始物色年節禮盒。連鎖餐飲業者搶攻商機,不管是傳統的鳳梨酥、西式甜點,或是聚會吃的肉乾零嘴都很受歡迎;雖然今年原物料漲了30%,但品牌選擇自行吸收,暫不調漲。

民視新聞/楊思敏、梁駿樂 台北報導

再過1個月就要過年,不少人已經開始物色年節禮盒。連鎖餐飲業者搶攻商機,不管是傳統的鳳梨酥、西式甜點,或是聚會吃的肉乾零嘴都很受歡迎;雖然今年原物料漲了30%,但品牌選擇自行吸收,暫不調漲。

金黃餅皮、奶香十足,輕輕撥開,裡面是肉質纖細的金鑽鳳梨和冬瓜餡,鳳梨酥象徵好運旺旺來,是年節禮盒暢銷榜的常客,再過1個月就要過年,不少民眾已經開始預購。

年節禮盒預購開跑「價格很有感」 原物料漲!多家品牌宣布自行吸收

民眾說,「12月初就會買了,因為要買來送人所以買的很多。」、「出門過年過節當然會帶東西,總不會空手嘛。」

不過,今年(2022年)以來原物料成本飆漲,像是麵粉、奶油和雞蛋都貴了30%,業者就怕商品漲價會嚇跑客人,因此大部分的商品不調漲。但改變策略,改推年輕人愛買的蛋糕,過年聚會當飯後甜點,像是印有麻將造型的,象徵168發發發,就相當吸睛。

蛋糕烘焙品牌行銷公關副總鐘靜如表示,「過年年節大家不都送禮盒,可是我們發現這幾年來,我們在蛋糕的銷售方面,在年節的時候是有成長的,去年那款整模在年節檔期,就賣了5000多顆。」

年節禮盒預購開跑,85度C出12款禮盒,主推2款過年蛋糕,雖然今年原物料上漲,但售價大致相同,亞尼克年節新品推草莓布丁生乳捲,價格依當季成本定價,但原味的暫不調漲,新東陽則是主推兩款,有兔年造型的,也有肉乾和零嘴綜合禮籃,盡量維持售價。

年節禮盒預購開跑「價格很有感」 原物料漲!多家品牌宣布自行吸收

蛋糕烘焙品牌行銷公關副總鐘靜如說,「採多款禮盒但就是數量跟去年,希望維持差不多,讓消費者有更多選擇,那當然今年在通膨方面,物料方面的確是上漲有蠻大壓力。」

業者改用大宗採購、共用包材設計,來降低成本,盡量不要讓消費者感受到物價壓力。

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