營養師曝「低熱量」年菜做法 料多味美惹媽嗨唱:墓仔埔也敢去
2023-01-25 09:24
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影音中心/沈容玉報導每逢過年期間,大家常會聚在一起吃吃喝喝,享用著豐盛年菜、零食,卻讓身體不慎攝取過多熱量,造成負擔,身為營養師的黃君聖,近日為了讓大家吃得健康,便與媽媽共同準備一道高蛋白質的「低熱量」佛跳牆,且味道鮮美、多層次,讓阿嬤和媽媽忍不住嗨唱:「五種氣味喔。」
影音中心/沈容玉報導
每逢過年期間,大家常會聚在一起吃吃喝喝,享用著豐盛年菜、零食,卻讓身體不慎攝取過多熱量,造成負擔,身為營養師的黃君聖,近日為了讓大家吃得健康,便與媽媽共同準備一道高蛋白質的「低熱量」佛跳牆,且味道鮮美、多層次,讓阿嬤和媽媽忍不住嗨唱:「五種氣味喔。」
黃君聖表示,不少年菜調味重、熱量高,像是一甕2500克重的佛跳牆,就高達2500大卡,讓人吃了容易發胖,而他與媽媽為了健康著想,便利用「高蛋白質」的食材,來取代佛跳牆中較油膩材料,並加入鮑魚、海參、干貝等美味海鮮,增加湯頭鮮甜,另外放入大量蔬菜添加營養,煮成一鍋低熱量、高蛋白佛跳牆,讓家中長輩也能無負擔食用,最後阿嬤品嚐時,更是大讚有「五種氣味」,惹得媽媽立刻嗨唱起《墓仔埔也敢去》,引起現場一片歡樂。