想要越來越年輕？營養師推6種抗氧化黑色食物　其中「1種」可減重

生活中心／林靜芬報導

想要越來越年輕，抗氧化食物是不二選擇，其中黑色、深色的食物被視為抗氧化能力超強的食物，營養師李婉萍表示，披上深黑/紫色外衣的「黑色食物」，花青素高，維生素、微量元素豐富，還有豐富的膳食纖維。抗氧化能力也特別厲害，與淺色食材相比，能預防老化性疾病，幫助抗氧化、抗發炎，提高免疫力，常保青春活力。

李婉萍提到「6大必吃黑色食物」！

1.黑芝麻：富含不飽和脂肪酸可以降低膽固醇，還有較高的維生素E、鈣質、葉酸。其中裡頭重要的芝麻素，可以幫助入睡、舒緩緊繃讓心情放鬆、促進新陳代謝！

2.黑米：含18種胺基酸及硒、鐵、鋅等微量元素B1、B2，營養價值極高，外部皮層中含有花青素、葉綠素和黃酮類的植物化學物，具有很強的抗氧化作用，幫助延緩衰老。

3.黑豆：有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣、磷、鐵、鉀、維生素B1、維生素B2、維生素B12、維生素E、大豆黃酮等。具有預防動脈血管硬化、抗老、預防便秘、防止大腦老化的作用

4.黑木耳：又稱「血管的清道夫」，富含水溶性膳食纖維，也可減少醣類吸收，調節控制血糖濃度，也能幫助排便，降低得到大腸癌的風險。

5.海帶：含有海藻酸、碘、硒、Omega-3脂肪酸、含有海藻酸、碘、硒、Omega-3脂肪酸、膳食纖維等營養素。膳食纖維等營養素。其中海藻酸可以在腸道結合食物中過多的油脂，減少油脂的吸收，對減重有幫助。

6.黑葡萄：含有維生素C、鉀、鎂和葉酸等營養素，且具很好的抗氧化表現，有助於保護心臟健康、降低發炎反應，黑葡萄幫助修護皮膚的表現也較好！

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