美式海鮮塔可、澎湃鰻魚丼飯　餐廳推夏日菜單清爽開胃

財經中心／楊思敏、莊柏驊　台北報導

天氣逐漸變熱，就怕民眾的胃口變差，消費力減退，各大餐飲品牌紛紛推出夏日菜單。美式餐廳推出海鮮塔可，放入醃漬洋蔥、生菜、辣味美乃滋和檸檬酪梨醬，日式餐廳則是選擇日本人夏天愛吃的鰻魚，做成超澎派丼飯，和清爽版豚骨拉麵，要刺激消費者的味蕾。

倒入濃厚豚骨高湯，拉麵鋪上一片片叉燒，再放上檸檬片，檸檬清香與鹹香濃郁湯底結合。即將進入夏天，日式餐廳推出新餐色吸客，日本人夏天愛吃鰻魚，酥脆麵衣包裹細緻魚肉，超過20公分長立在白飯上，還有鮮甜炸蝦、四季豆、番薯等，超彭派天丼上桌。就怕客人吃的有些膩，可爾必思加入新鮮火龍果泥，冰涼飲料可以解膩。

民眾：「它有配一些沾醬，鰻魚我覺得超酷的，很大一個，大概比我手掌還要大。」

餐飲品牌公關周凌君：「加入了星鰻或者是炸蝦，一些海鮮的元素，然後讓用餐上，能更加的比較清爽，堆疊而成的一個，像是晴空塔的概念。」

炎炎夏日，不讓日式料理專美於前，美式餐廳也推出爽口菜單。塔可餅內加入蒜味鮮蝦、生菜、醃漬洋蔥和香菜，再淋上清爽的檸檬酪梨醬。喜歡大口吃海鮮的，可以選擇酥炸魚柳，搭配經典威士忌醬料，柔軟塔可皮包住所有餡料，忍不住一口接著一口，再來一杯酸甜百香果茶，胃口大開。

餐廳值班經理Mandy：「夏天的話，大家其實食慾沒有這麼好，（塔可）裡面會帶一點美生菜，還有一點醃漬洋蔥，吃起來其實是蠻清爽的，香檸酪梨青醬，其實它的口味會更提升。」

迎接炎炎夏日，Friday's祭出塔可組合和水果飲料，金子半之助松葉蟹天婦羅，搭配櫻花柚子氣泡飲，定食8則是推澎湃海鮮天丼，火龍果可愛必思解膩。各家餐廳更新夏日菜單，搭配週邊的冰淇淋甜點和清爽飲料，拯救夏天的食慾。

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