鼓山隱藏版食堂特色料理多 招牌菜「石斑魚煨麵」鮮美飄香

民視新聞網 2025-02-07 17:40

南部中心/劉安晉、莊舒婷 高雄市報導高雄有一位老闆娘原本已經退休,後來因為朋友敲碗復出,她就在鼓山開了一間隱藏版食堂,店內不僅有各式台灣與山東口味的特色美食,還有隱藏版菜單,甚至還能依據顧客想要的口味客製化,讓不少人都喜歡到這裡聚餐、聊天,彷彿當成了自家廚房。

南部中心/劉安晉、莊舒婷 高雄市報導

高雄有一位老闆娘原本已經退休,後來因為朋友敲碗復出,她就在鼓山開了一間隱藏版食堂,店內不僅有各式台灣與山東口味的特色美食,還有隱藏版菜單,甚至還能依據顧客想要的口味客製化,讓不少人都喜歡到這裡聚餐、聊天,彷彿當成了自家廚房。

鼓山隱藏版食堂特色料理多 招牌菜「石斑魚煨麵」鮮美飄香
知名美食韭菜盒子是店家的招牌品項之一,小火慢煎香氣四溢深受不少顧客喜愛。(圖/民視新聞)

滿滿的石斑魚肉搭配麵條、豬肉、娃娃菜和老薑,煨煮後香氣四溢,這是店家招牌菜色之一,石斑魚煨麵。再看到清淡版的麻油雞麵線,加入高麗菜煨煮後,口感又香又甜,另外還有這一道,老闆娘傳承山東父親手藝,使用燙麵、韭菜、雞蛋、冬粉和蝦米,包起來後小火慢煎的知名美食韭菜盒子。客人:「石斑魚的煨麵非常的鮮美,而且有麵疙瘩,平常很少吃到麵疙瘩。」客人:「我是山東人,那每次來到這邊吃的口味,就覺得很像當初家裡,我們從小的家庭吃的一些飯菜。」

鼓山隱藏版食堂特色料理多 招牌菜「石斑魚煨麵」鮮美飄香
店家提供客製化餐點,適合三五好友相約到這聚餐。(圖/民視新聞)
這是一間位在高雄鼓山的食堂,店內除了有固定菜色,還有隱藏版的料理,鮮蝦粉絲煲、麻婆豆腐等等擺滿餐桌,老闆娘甚至讓四人以上同行的客人可以依據喜好,客製化想吃的餐點。老闆娘:「除了每天現場有準備的東西之外,就是有朋友他特地來,要聚餐啊要生日啦,或者是辦一個特殊活動啊,我們就可以幫你量身訂做,你喜歡吃的東西。」客人:「鼓勵他們出來開個店吧,所以這退休多年好廚藝的母女檔,終於就在他們家附近,隱藏的巷弄裡面,開了一個這樣一個(店)。」特別的是,這位老闆娘其實原本已經退休,是因為朋友們的敲碗,才讓她決定再次開店,店內環境溫馨,食物少油脂負擔低,吸引不少人來這裡用餐,老闆娘也持續用滿滿熱情製作美食服務大家。


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