來場大人式放鬆！　老牌飯店結合知名BAR拚年輕化

生活中心／綜合報導

不管是平日下班放鬆、還是到外地旅遊，不少民眾都喜歡小酌一杯，台北圓山大飯店也拚轉型，要讓歷史建築年輕化，在地底下的密道跟亞洲知名酒吧吧沐異業合作，飯店特別以在地食材為優先，將傳統加點創意，希望以在地獨特風味，把台灣調酒文化推向國際。

記者林莉：「今天下班後想跟朋友來密道探險，來場大人式放鬆，（空間）隱身在圓山大飯店底下，感受應該特別不同。」真的是到密道享受大人式放鬆，中西合璧的微醺感民眾慕名而來。民眾：「滿特別的，而且他們的調酒好像滿厲害的，我們通常訂飯店的時候，第一句都會問說，請問你們的BAR是幾點到幾點營業，比方說我們就會輪流去喝一杯，放鬆一下才可以回來好好育兒。」

調酒使用台灣紅葡萄酒調製而成，覺得不稀奇嗎？玉山凍頂白蘭地紹興酒，或是58度高粱竹葉青這邊也有，再加點鹿茸蟲草等，歷史悠久的星級飯店要年輕化，找來亞洲50大國際知名酒吧吧沐，推出全新台灣在地調酒。圓山飯店董事長葉菊蘭說：「我們一定要在傳統中有創新，然後一定要在傳統中找出年輕元素，啊年輕的元素我就找年輕的Nick來，因為酒吧我們大家都去過，園山飯店董事長葉菊蘭，大概很多地方用的酒，園山飯店董事長葉菊蘭，基底酒都差不多，園山飯店董事長葉菊蘭，都是一些洋酒嘛。」

要在國際化的洪流中跳脫出來，到訪賓客帶著美人享受美景，再到地底下品美酒，揉合在地酒材西方調酒藝術，創造東西方文化交融，董事長也說越國際越在地，越在地就是要越台灣，那就只好搬出台灣大人味。酒吧主理人NickWu說：「台灣地酒本來就有很豐富的歷史跟風味，只是大家好像慢慢有點遺忘掉，雞尾酒算是一個很西方的生活風格，可是其實慢慢地台灣也好整個亞洲也好，對於夜間經濟酒吧的感受，好像接受度也越來越高。」瞄準台北夜經濟行銷台灣的美，當傳統遇見創意每一杯都有故事，不妨來場獨具台灣文化的味覺之旅，也精釀出一段專屬記憶。

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