迪化街排隊名店「滋養草莓大福」驚爆發霉　衛生局揪2缺失

生活中心／李世宸、陳聖翰　台北報導

食安又出狀況了嗎？北市迪化街排隊名店「滋養草莓大福」，被網友驚爆草莓發霉了，引發討論，衛生局稽查沒發現類似情形，但確實發現食安缺失，要求限期改善否則最重開罰2億元。

草莓上一小塊，長出白色霉斑，消費者說是他們公司老闆送的，但打開就看到發霉，還好習慣吃之前都會檢查，照片po上網引發熱議，這顆草莓來自台北市迪化街排隊名店，滋養草莓大福，民眾絡繹不絕，但若拿到發莓草莓也會很傻眼。顧客：「會不會他自己放超過期限，因為他是只能放兩天啊，因為他剛剛有說，買了就要趕快去冰冰箱，可能買了放在袋子裡悶著，你知道它就會有點水氣，然後可能細菌就會孳生吧。」

衛生局20號上門稽查，揪出缺失拍照為證，稽查結果顯示指，雖然沒發現草莓發霉，但冷凍庫沒有除霜，加上豆沙等食材沒有適當區隔，通通列為衛生缺失，已經要求業者於3/23前，改善完成。北市衛生局食藥科長林冠蓁：「複查如仍不符合規定，依違反食品安全衛生管理法，第8條及同法第44條，處6萬到2億元罰鍰。」其實像草莓這類食材，處理不慎就極為容易腐敗發霉，一般業者製作草莓大福，都是前一天叫貨，當天到貨處理篩選並加工做成商品，然後隔天通通售出，全程要求3天內徹底保鮮，其中一個流程沒做好，就可能會壞掉發霉。

長庚醫院毒物科醫師顏宗海：「除了會有霉菌，也會有一些細菌的汙染，食物中毒一般，都用急性腸胃炎表現，症狀包括噁心嘔吐，肚子痛腹瀉發燒都會，所以民眾在吃草莓大福，要注意有發霉要趕快丟棄。」店家低調回應，近期因為產季快結束，加上天氣炎熱，確實有草莓狀況不穩的情形，已經聯繫聯繫當事客人進行後續處理，對衛生局稽查結果也允諾改善，草莓容易發霉的季節，店家還是得小心把關，避免商譽受到影響。

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