台積電美國設廠效應！　台式熱炒店跟著外移解海外員工鄉愁

財經中心／楊思敏、李奇　美國鳳凰城報導

台積電赴美設廠後，週邊供應商也紛紛前往亞利桑那州，當地台灣人越來越多，甚至還出現台式熱炒店，已經成為許多派駐海外員工想念家鄉味時，最常去的聚會地點。老闆張文權說，就是要讓客人一踏進店裡，彷彿一秒回到台灣。

餐廳店員：「幫你們上一下乾煎白帶魚。」剛煎出來的鹹香白帶魚上桌，鹹酥魷魚、酸菜豬血，還有一瓶瓶的蘋果西打，滿滿一桌台式風味。牆上貼著手寫菜單，炸臭豆腐、台灣烏魚子全都有，一看就是台灣熱炒店啊！但其實這是一家位在美國鳳凰城的台式餐廳。台式熱炒店老闆張文權vs.客人：「來來來一起吃，來啊一起啊。」客人一進門，立刻上前熱情招呼，老闆張文權來自台灣苗栗，原本在新墨西哥州開餐廳，會來到亞利桑那州，就是看好台積電美國廠，加上週邊供應商都跟著來，台灣人越來越多。

台式熱炒店老闆張文權：「因為有台積電，所以我們就好，70%是台積電員工，另外30%是這邊在地的，有很誇張的，（客人）4天來5次，因為他中午吃完之後回去，晚上又有另外一群朋友約他過來。」週六晚上，餐廳生意好得不得了，張老闆在廚房忙得不可開交，一人兼顧兩個炒鍋。為了端出家鄉味，店內的客家梅乾菜、羊肉爐湯包等材料，都是請台灣家人寄到美國。熱炒店台味十足，老闆還特地準備了卡啦ok。這一桌桌都是台積電供應商的員工，趁著週末晚上聚會，畢竟隨著台積電在美國廠建廠進度不斷推進，業務越來越多，這裡就是最好的放鬆地點。

台廠供應商員工：「忙當然是忙啊，但是就是不同階段的事情，有不同階段的事情要忙，附近有很多台商包含日商都有，我們都有設立辦公室。」台廠供應鏈員工：「當然開心啊，因為畢竟吃的文化還是有差，所以還是習慣台灣的味道。」台式熱炒店老闆張文權：「這裡就是一個歡樂的場所，我嘗試著跟他們交朋友，讓他們覺得可以在這邊，有一個家的感覺，在這門口之外是美國，進來以後，你就會覺得你回到台灣，會在這個廣場，有幾個一起合作的，想要把它打造成一個台灣城。」熱炒店的成功，也讓張老闆有信心再開第二家店，要以台式牛排進軍當地市場，讓這個沙漠之城有越來越多台灣味。

【原文出處】：台積電美國設廠效應！　台式熱炒店跟著外移解海外員工鄉愁