「全脂牛奶」害你血脂飆升？ 醫師揭最新研究　有助「增加好膽固醇」

生活中心／林靜芬報導

近年來，「全脂牛奶是否會導致血脂過高」成為大眾關心的健康話題，許多民眾為了維持心血管健康，刻意選擇低脂或脫脂牛奶，避免攝取過多脂肪。但，胸腔暨重症專科醫師黃軒在臉書發文指出，普遍存在的觀念「全脂牛奶熱量高、脂肪含量高，容易導致肥胖與血脂異常」，煌醫師認為這樣的認知可能不完全正確。最新研究顯示，全脂牛奶不僅未必會提升血脂，甚至可能有助於提高「好膽固醇」（HDL-C），對心血管健康帶來潛在益處，這讓傳統對乳製品的選擇標準值得重新審視。

黃醫師指出，根據國際期刊《Food & Function》發表的一項研究，研究人員對實驗對象長期餵食高劑量全脂牛奶，結果發現： ✔ 血脂沒有明顯上升、✔ 體重未增加、✔ HDL-C（好膽固醇）顯著上升！研究指出，全脂牛奶不但未對血脂產生負面影響，甚至可能對心血管健康有幫助。另一篇研究亦提出，目前主流飲食建議偏向低脂乳製品，但其降低心血管疾病風險的效果並未完全被現有文獻支持，未來可能需重新檢討相關建議。

專家建議：全脂牛奶怎麼喝更健康？

●不必盲目選低脂：若無高血脂或代謝症候群，適量飲用全脂牛奶是安全的。

●提升飽足感：牛奶中的脂肪能增加飽足感，有助於控制食慾。

●搭配均衡飲食與運動：全脂牛奶可作為健康飲食的一部分，關鍵仍在於整體飲食均衡。

如何在日常飲食中應用？

※早餐新選擇： 別再只喝脫脂牛奶！早上來一杯全脂牛奶，搭配燕麥或全麥麵包，為一天提供足夠能量，並維護心血管健康。

※健康點心： 自製優格時，可使用全脂牛奶，增加口感與營養價值。

※適量攝取： 儘管研究顯示全脂牛奶對血脂有正面影響，但仍建議適量飲用，並搭配均衡飲食，以維持健康。

黃醫師提醒，每個人的身體狀況不同，若有疑慮，建議諮詢醫師或營養師。目前的研究主要基於動物實驗，人體研究仍需更多數據支持。

【原文出處】：「全脂牛奶」害你血脂飆升？ 醫師揭最新研究　有助「增加好膽固醇」