高通膨搶客！餐飲集團推「高CP值」火鍋　白飯、飲料無限享用

財經中心／王嘉琳、胡崇恩新北市報導
主計總處統計外食費漲幅連4個月高於3%，高通膨時代消費者更精打細算！國內四大餐飲集團不約而同，推客單價低於300元鍋物搶市，有海陸搭配、白飯飲料無限享用，甚至有懷舊石頭火鍋，業者分析，平價可以提高客人用餐次數，來客增加五成。

麻油熱鍋加入貢丸、洋蔥、魷魚，還有厚實的板腱牛快炒，空氣中瀰漫濃濃香氣，加入蛤蠣、高湯，古早味石頭火鍋新品牌走平價路線，最划算的商業午餐沙朗牛加購海鮮盤，三百元有找，還有11款冰品、飲料無限享用，台中揮軍北上第一天，訂位人數超過400人。築間公關長高林禎表示，我們推出平價品牌有可能，一個月會有三到四次以上用餐次數，跟目前比較中高價位品牌，消費次數一定會提高五成左右來客數。民眾表示，一餐一百到兩百差不多；一家五口一餐大約一千二，否則會覺得壓力大。

高通膨時代消費者算盤打得精，餐飲龍頭平價火鍋，番茄鍋、孜然鍋或是加了起司的濃郁牛奶鍋，內用白飯、飲料無限供應，兩百元有找。王品12mini店長張嘉良，自助吧有白飯跟飲料吃到飽，深受學生跟上班族喜好，新客群門店提升兩至三成。新竹起家的小火鍋品牌，海陸配、豪華自助吧吃到飽不到三百元。六扇門行銷經理陳建宏，最流行的兩種火鍋型態，分別是吃到飽以及小火鍋，所以我們結合這兩種型態的集合體。六扇門全台展店破百家；王品目前20家還有展店計畫；這一鍋集團除了韓式料理，今年還將有個人燒肉、砂鍋煲兩個平價品牌問世；築間石頭火鍋也走親民路線，用美味跟高CP值，搶攻饕客味蕾。

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